Один из самых популярных ресторанов Москвы Чемодан известен своей настоящей охотничьей сибирской кухней, выполненной с авторским акцентом. Многие жители столицы советуют именно сюда привести иностранцев, желающих отведать настоящих русских блюд.
Для управления зажмите левую клавишу мыши и поворачивайтесь в любую сторону. Смотрите виртуальную экскурсию на полном экране для полного погружения.
Понравился виртуальный тур? Поделитесь эмоциями с друзьями. Этот 3Д тур уже просмотрели: 6311
Адрес: Москва Ул. Гоголевский бульвар д. 25 стр. 1
Телефон: +7 (495) 695-38-19
Один из самых популярных ресторанов Москвы Чемодан известен своей настоящей охотничьей сибирской кухней, выполненной с авторским акцентом. Многие жители столицы советуют именно сюда привести иностранцев, желающих отведать настоящих русских блюд.
Прародителем московского Чемодана является одноименный ресторан в Красноярске. Однажды туда зашел отобедать знаменитый артист Олег Меньшиков. Еда настолько его впечатлила, что он, не раздумывая, предложил владельцу красноярского Чемодана Дмитрию Степанову открыть аналогичное заведение в Москве. Сказано – сделано. В 2011 году в столице по адресу Гоголевский бульвар, 25 стр. 1 открывается московский Чемодан, совладельцами которого являются красноярский ресторатор и народный артист. Молва о создании заведения, сооснователь которого - публичная личность, быстро разнеслась по Москве. Вскоре некоторые горожане и журналисты начали называть ресторан «Гастрономический театр Олега Меньшикова».
Внутреннее убранство выполнено в роскошном стиле дореволюционной России. Это одна из причин его популярности. Ресторатор заведения Д. Степанов сам приложил руку к сотворению великолепного антуража, коллекционируя и привозя уникальные предметы интерьера. Старинная мебель, статуэтки, светильники, портьеры с кисточками, фотографии в рамках, антикварные часы – все эти детали создают неповторимую атмосферу. Название ресторана Чемодан опять же завязано на его стиле. Предметы интерьера напоминают вещи из старинного чемодана, неожиданно найденного в давно забытом месте.
Чемодан – это заведение элитное, высокого класса, и цены там соответствующие. Обслуживание быстрое, ненавязчивое, но внимательное к своим клиентам. Ресторан делится на 2 помещения: основной зал на 60 мест и VIP-кабинет на 15 мест. За день заведение посещает примерно 80 человек, а средний чек составляет около 4-5 тысяч рублей. Среди гостей числится множество знаменитостей: артисты из музыкальных групп Limp Bizkit, Rammstein, а также Константин Хабенский, Михаил Ефремов, Гарик Бульдог Харламов, Юрий Шевчук и многие другие.
По вечерам в ресторане играет живая музыка, порой здесь проводятся небольшие мероприятия в формате чтений, театральных постановок.
Ресторан Чемодан на Гоголевском бульваре славится своей сибирской охотничьей кухней. По утверждению основателей, меню составлено на основе древних рецептов 17-19 веков. Его основа – блюда из североенисейской рыбы (нельма, муксун, тугунок, омуль, чира и др.) и промысловой дичи (косуля, марал, саянский бурый медведь, алтайский як и т.д.). Здесь можно отведать такие деликатесные блюда сибирской кухни как: котлета из саянского бурого медведя со сливочно-брусничным соусом; оленина в кедровых орешках; североенисейская нельма, подкопченная на ветках вишни и смородины; холодец из алтайского марала и многие другие. Прямые еженедельные поставки от охотников Сибири позволяют ресторану использовать в приготовлении блюд только свежие и натуральные продукты высокого качества.
Главный шеф-повар ресторана – Ольга Ладзина. Сама она родом из Сибири, именно поэтому повар так хорошо знает национальную кухню своего родного края. Для того, чтобы мясо не было жестким или тянущимся, необходимо грамотно его приготовить, что Ольге, несомненно, удается. Отзывы в сети Интернет также восхваляют шедевры сибирской кухни, приготовленные под ее руководством.
Барное меню в ресторане Чемодан весьма обширное. Из безалкогольных напитков здесь готовят чай на собранных вручную специально для заведения целебных травах, морс из сибирских ягод, кофе. Выбор алкогольного пития здесь гораздо шире: коллекционные вина по бутылкам и по бокалам, виски, вермуты, но главное – собственные настойки: наливки и запеканки, ерофеичи и ратафии, а также разнообразные водки. Что примечательно – названия всех этих напитков следуют правилам 18-19 веков: первое слово – тип пития, второе – прилагательное, отражающее особенности.
Ресторан Чемодан в Москве пользуется большой популярностью как среди горожан, так и среди туристов. В планах его руководителей открыть еще один филиал в столице.
